Kulinarisches Wiedersehen

Nach langer Umbauphase feiert das arabische
Restaurant Sultana am 1. Mai seine Wiedereröffnung.

Mehr als zwei Jahre Pandemie gingen an niemandem spurlos vorbei, doch während die einen den Kopf in den Sand steckten, haben die anderen die Zeit genutzt, um Projekte anzugehen, für die sonst keine Zeit bleibt. So hat etwa auch das arabische Restaurant Sultana die vergangenen Monate genutzt, um die außergewöhnlichen Räumlichkeiten im Gewölbekeller zu renovieren. Unweit des Altstadtmarkts eröffnet das authentische Lokal mit neuer Speisekarte und frischem Anstrich am 1. Mai pünktlich zum siebten Restaurant-Jubiläum wieder.

Seit das Sultana 2015 eröffnete, ergatterte es sich immer wieder einen wohlverdienten Platz auf der Top 5 der beliebtesten Restaurants Braunschweigs und gewann 2020 sogar den Travellers‘ Choice Award. Auch SUBWAY war im November 2020 zu Gast im schicken Gewölbekeller in der Breiten Straße, um sich mit dem Restaurant-Betreiber Anas Sawas über seine Familiengeschichte und authentische syrische Küche zu unterhalten und dabei einige feine, traditionelle Gerichte zu kosten. Besonders in Erinnerung geblieben ist dabei die Herzlichkeit, die einen im Sultana umgibt, sowie die raffiniert komponierten Speisen – ein Geschmackserlebnis zwischen deftig-würzig und fruchtig-frisch; etwa wenn Granatapfelkerne auf Kichererbsen, gegrillte Aubergine und hausgemachtes Hummus treffen. Fleisch- und Grillspezialitäten sowie ein breites vegetarisches und veganes Angebot bereiten für jeden Geschmack Gaumenfreuden.

Wir freuen uns sehr, dass das Sultana am 1. Mai endlich wieder seine Pforten öffnet und wir im frisch renovierten Restaurant oder auf der Terrasse schlemmen können. Alles Gute zur Wiedereröffnung und eurem bereits siebten Geburtstag, liebes Sultana!

Text Louisa Ferch
Foto Louisa Ferch, Sultana Braunschweig

26. April 2022